堅果到底能不能用鐵罐來進行儲存？有人說可以，又有人說不可以，但是結(jié)果到底是怎么樣的呢？

鐵罐包裝除了給內(nèi)裝食品提供良好的避光、密封、干燥等儲存環(huán)境，還能對保護內(nèi)裝食品，延長食品保質(zhì)期限起到一定的作用。但是制罐廠告訴您，不是所有的食品都可以使用鐵罐來進行儲存，就像適合避光、干燥儲存環(huán)境的榛子、巴坦木、開心果等堅果類零食就不能直接使用鐵罐和其他金屬類的器皿來儲存。因為鐵罐里面含有的金屬物質(zhì)會成為催化劑，加速這些含有不飽和脂肪酸食品的氧化，就會導(dǎo)致內(nèi)裝食品的腐敗或是變質(zhì)，這也就解釋了為什么在鐵罐使用頻率這么高的市場環(huán)境下，很少看到堅果使用鐵罐作為外包裝。還有些細(xì)心的消費者從購買的鐵罐食品中可以發(fā)現(xiàn)，在市場上購買到的鐵罐食品，就像皇冠丹麥曲奇一樣，要么是鐵罐里面有一層涂層，要么就是餅干外面還有另外一層其他材質(zhì)的包裝，沒有讓曲奇餅干直接接觸到鐵罐內(nèi)壁，原因就在這里。所以在使用鐵罐儲存堅果或含有豐富不飽和脂肪酸類的食品，記得外面在食品外面使用另外一層包裝，這樣才能有效的延長保質(zhì)期。

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