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中國十大名茶 上

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掃一掃!中國十大名茶 上掃一掃!
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中國茶葉文化悠久,源遠(yuǎn)流長,茶葉品類繁多,好似春天的后花園,讓萬里江山分外妖嬈。中國名茶更是諸多花色品種茶葉中的珍品,高聲譽(yù)響應(yīng)國內(nèi)外。1959年名茶評比會評選出中國十大名茶,分別是:西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。茶葉鐵盒為中國十大名茶的保存提供了優(yōu)良的茶包裝,在節(jié)約資源減少污染的同時,更好的弘揚(yáng)了中國茶文化。

西湖龍井,是綠茶中最具魅力和特色的茶品之一,譽(yù)有“天堂瑰寶”的美稱,居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江杭州市西湖周圍的群山中。杭州西湖不僅以美麗聞名于世界,也以西湖龍井茶享譽(yù)全球。西湖群山產(chǎn)茶距今已有千百年的歷史,在唐代時期就已經(jīng)享有盛名,但形成至今可見的扁形龍井茶,大底還是近百年的事。相傳,乾隆皇帝下江南巡視杭州一帶時,曾在天竺龍井產(chǎn)茶區(qū)作詩一首,詩名為《觀采茶作歌》。

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六安瓜片,產(chǎn)自于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)茶葉最佳。六安瓜片在每年春季時開始采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。此茶不但可以消暑解渴生津,而且還具有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中寫到,六安茶入藥最具功效,因而被視之為珍品。

黃山毛峰,產(chǎn)于安徽黃山,主要分布于桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺等地周圍。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件獨(dú)具特殊優(yōu)越,茶樹因?yàn)樵旗F的滋潤,無寒暑之侵襲,蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰在采制時十分的精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁而微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。黃山名茶眾多,除毛峰外,休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等都各具獨(dú)特魅力,膾灸人口。

碧螺春,產(chǎn)自于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉是用春季時從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成的;高級的碧螺春,0.5公斤干茶炒制時需要茶芽6-7萬個,足見茶芽之細(xì)嫩。炒制成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶沖泡開來后杯中白云翻滾,清香襲入,是國內(nèi)著名的名茶之一,常被人們作為高級禮品。

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君山銀針,是我國著名的黃茶之一。君山茶,始于唐代,清代納入貢茶。君山,是湖南岳陽市洞庭湖中的一個島嶼。島上土壤肥沃,多為砂質(zhì)土壤,年平均溫度基本控制在16~17度,年降雨量大概為1340毫米左右,相對濕度較大。春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上樹木叢生,自然環(huán)境適宜,也適合于茶樹的生長,山地遍布茶園。 清代,君山茶有兩種,分為“尖茶”、“茸茶”。“尖茶”如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱“貢尖”。君山銀針茶沖泡后香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,著淡黃色茸毫。沖泡后,芽豎懸湯中沖升于水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。

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